提到芹菜大家都不陌生，日常飲食中也會(huì )經(jīng)常食用。但芹菜也分多種，其中就有水芹和旱芹之分，它們也是兩種不同的植物。水芹是傘形科植物，也是多年生的草本植物，主要種植在南方地區，因而北方人很少知道水芹這一植物，而對于旱芹北方人會(huì )更為熟知一些。雖然同為芹菜但兩者卻又不一樣的特性，在日常生活中，水芹會(huì )比旱芹更加的受大家喜歡一些，主要是水芹菜吃起來(lái)口感要比旱芹好很多，更加的有味一些。接下來(lái)小編就給大家介紹一些水芹和旱芹的區別，一起來(lái)看看吧。

　　水芹和旱芹區別

　　外觀(guān)上

　　同樣是芹菜，水芹和旱芹兩種植物在外觀(guān)上是非常相似的，但細看卻有很大的不同。水芹菜的莖則是白色的，其桿子和葉子都偏小，整體看上去又細又長(cháng)，給人一種秀氣嬌小的感覺(jué)。而旱芹則完全不同，所以我們可以從外觀(guān)上來(lái)辨別水芹和旱芹。

　　口感上

　　旱芹和水芹相比，其長(cháng)得粗枝葉大，因而其纖維感會(huì )更加的重，吃起來(lái)并不是非常的好吃，如果你是特別注重口感的人，建議選擇水芹菜，吃起來(lái)會(huì )更加的細嫩。此外，從味道上看旱芹味道會(huì )更濃厚一些，如果喜歡吃味道濃的，旱芹會(huì )更適合你。因此，旱芹和水芹具體哪一個(gè)口感更好，還要根據大家的喜好來(lái)選擇。

　　生長(cháng)環(huán)境

　　水芹菜，單從名字就可以看出其生長(cháng)的環(huán)境要是水多的地方，因而水芹跟旱芹相比它對于水分的要求會(huì )更高一些。一般來(lái)說(shuō)，水芹多種植在淺水區域，像濕潤溫暖的南方地區。如果要種植在北方的話(huà)，一定要是在大棚內才能完好的生長(cháng)。

　　種植成本

　　除了生長(cháng)環(huán)境不同外，其種植所耗費的成本也不一樣，相比之下水芹的養殖費用會(huì )更好一些，因為水芹對于地理環(huán)境的要求也十分的高，一般來(lái)說(shuō)水芹的種子如果生長(cháng)過(guò)程中掉落在水里的話(huà)就只能從新購買(mǎi)了，而種子的價(jià)格也是比較貴的，由此也可以看出水芹養殖要比旱芹更耗成本。

　　市場(chǎng)價(jià)格

　　從上面幾點(diǎn)可以看出，水芹的養殖是比較復雜的，自然其售賣(mài)的價(jià)格也就偏高，市場(chǎng)上水芹菜的價(jià)格在8-9元/斤，而旱芹由于養殖起來(lái)簡(jiǎn)單方便，所以其售賣(mài)的價(jià)格普遍偏低，多在3-6元/斤左右。

　　水芹和旱芹都是日常生活中常食用的兩種蔬菜，具體哪一種好吃，還要根據每個(gè)人的口味。以上就是水芹和旱芹的區別的相關(guān)內容介紹了，希望看了后對你挑選會(huì )有很大的幫助。