檸檬主要為榨汁、泡水用，有時(shí)也用做果醬，或直接切片做烹飪輔料。那么，你知道青檸檬和黃檸檬的區別？檸檬水的功效與作用有哪些？下面就讓小編和你一起詳細了解一下吧。

青檸檬和黃檸檬的區別

青檸檬并不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個(gè)獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。

進(jìn)口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點(diǎn)綠中帶黃的感覺(jué)。青檸檬在市場(chǎng)上比較少見(jiàn)，一般水果鋪里青色的檸檬只是黃檸檬還未成熱。

青檸檬攝影圖

黃檸檬剛開(kāi)始掛果時(shí)為青色，表皮上有比較細致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

兩者首先是成熟后顏色不同，味道也有差異，青檸檬酸澀，黃檸檬主要是酸，基本沒(méi)有澀味，熟透的還略帶甜。另外黃檸檬清香撲鼻，濃而不膩。青檸檬適合榨汁、做果醬，黃檸檬適合泡水，兩種檸檬都能在烹煮或搭配食物時(shí)去腥。

黃檸檬圖片

泡水用青檸檬好還是黃檸檬好

口感上來(lái)說(shuō)是用黃檸檬好些，我們平時(shí)用的多的也都是黃檸檬。

   青檸蒙口感比較澀，一般是拿皮做糕點(diǎn)，做菜的裝飾，汁也拿來(lái)做菜。

   黃檸檬口感會(huì )比較好一些，更多的是拿汁來(lái)做菜，或者是切片泡水、飲料。泡久了皮、核里面苦味的東西會(huì )跑出來(lái)，可以放冰箱，要喝的時(shí)候才切一片放水里，那樣就不會(huì )苦了，也可以放點(diǎn)蜜糖、砂糖，減少苦味。

檸檬水的功效與作用

新鮮的檸檬中富含維生素C以及檸檬酸，可以去火降壓，開(kāi)胃助消化，還有美容功效。另外泡檸檬的水不宜過(guò)熱，高溫容易破壞檸檬里的有效成分，溫水為佳?？梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮?，為了增加口感，可以加點(diǎn)蜂蜜或白砂糖。

檸檬水的功效與作用

檸檬水雖好，切記不可貪杯，過(guò)量檸檬水容易傷胃，特別是空腹的時(shí)候不要喝太多。胃潰瘍的人忌酸性食物，因此也不要喝或少喝檸檬水。

檸檬和魚(yú)、肉一起烹煮能起到去腥的作用，檸檬泡水和海鮮一起食用能夠吊鮮、增香。

結語(yǔ)：以上就是小編今天為大家介紹的青檸檬和黃檸檬的區別，檸檬水的功效與作用，希望這些信息能夠幫到你。更多信息，關(guān)注土撥鼠資訊。