每日的一日三餐真的是讓不少人愁壞了腦筋，說(shuō)起來(lái)吃飯都不知道要吃什么，尤其是對于要做飯的主婦們來(lái)說(shuō)，食材只有那么多，翻過(guò)來(lái)覆過(guò)去的做也做不出什么新意來(lái)，而且上了一天班以后，想要做飯都沒(méi)有精神，那么做些什么美食能夠簡(jiǎn)單又健康呢，蒸蛋就是不錯的選擇哦，怎么用微波爐蒸蛋是門(mén)技巧，要不要來(lái)學(xué)習一下。

蒸蛋方式

說(shuō)到怎么用微波爐蒸蛋，首先給大家介紹一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方式，首先拿出來(lái)一個(gè)空碗，按照家里面的人口數量和食量來(lái)加入適量的雞蛋，隨后把雞蛋輕輕的打開(kāi)，盡量把淡黃和蛋清都打散，隨后在雞蛋里面加入一些食用鹽和食用油，在輕輕攪拌均勻一些，隨后將高湯適量的放入到雞蛋里面一些，攪拌均勻以后就可以放入微波爐里面了，時(shí)間定在一分半鐘左右就可以了，然后取出來(lái)就可以食用了。

火候和時(shí)間

別看蒸蛋好像說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)里面也是有一些技巧需要掌握的，比如說(shuō)蒸蛋的火候就很重要，如果火候掌握不好的話(huà)，蒸的過(guò)了就會(huì )讓蛋羹變得老了，如果蒸的時(shí)間不夠，就會(huì )蒸不熟，所以在蒸蛋的時(shí)候，千萬(wàn)不能夠火力太猛，如果微波爐是700W的話(huà)，然后按照一只雞蛋的量來(lái)計算的話(huà)，一般加熱90秒就足夠了。

水溫和油量

蒸蛋的時(shí)候水溫很重要，有的小伙伴不知道，所以蒸蛋的時(shí)候都用冷水，但是冷水蒸蛋是會(huì )讓雞蛋羹變得發(fā)黑的，但是也不能夠用熱水蒸蛋，如果用熱水的話(huà)，那么雞蛋會(huì )直接被燙熟，所以使用溫水是最好的，水溫控制在60度左右，而且水溫和雞蛋的比例為1:1左右就可以了。另外食用油不能夠加太多，半湯匙就可以了，豆油或者其他的植物油都可以，只是不能夠放橄欖油，另外在蒸蛋之前，記得要排氣哦，否則會(huì )蒸老的。

怎么用微波爐蒸蛋呢，是不是很簡(jiǎn)單，就連營(yíng)養學(xué)家都說(shuō)，蒸蛋的營(yíng)養價(jià)值是非常高的，而且口感嫩滑清爽，配上不同的調料就會(huì )有不同的味道，蒸蛋還非常的好消化，老人孩子都喜歡吃，做起來(lái)也不用費什么功夫，尤其是用微波爐做蒸蛋，能夠節約很多的時(shí)間，營(yíng)養成分一點(diǎn)也不少，比很多的肉類(lèi)營(yíng)養成分都高，尤其是對于喜歡吃素食的人來(lái)說(shuō)，也是很不錯的選擇哦。