現在的年輕人整天在外工作，三餐基本都靠外賣(mài)來(lái)支撐，但是到了休息日，還是想要做一頓好吃的來(lái)犒勞一下自己?？墒?，中式美食雖然讓人食欲大開(kāi)，制作美食的過(guò)程卻并沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。傳統的重視烹飪方法，給我們帶來(lái)美妙味覺(jué)的同時(shí)，也帶來(lái)了大量的油煙。針對這個(gè)問(wèn)題，使用廚房排煙扇，就顯得十分有必要了。

　　廚房排煙扇其實(shí)是排氣扇的一種，最初它是為了調節室內空氣質(zhì)量，給人們營(yíng)造一個(gè)更好的生活、工作氛圍，而用于廚房以后，還可以將制作食物時(shí)產(chǎn)生的油煙排出室內，是一個(gè)非常實(shí)用的家用電器。它通過(guò)電能驅動(dòng)扇葉旋轉，讓空氣可以流動(dòng)，并通過(guò)扇葉內外的壓差，將室內氣體排出去?？墒莻鹘y的排煙扇仍然有很多局限性，廚房里油煙很多，長(cháng)時(shí)間下來(lái)，它會(huì )附著(zhù)在扇葉上，不僅影響美觀(guān)，還會(huì )讓排煙效果大大下降。隨著(zhù)科技的發(fā)展，人們也會(huì )排煙扇進(jìn)行了改良，在現代廚房里，抽油煙機已經(jīng)替代了排煙扇的地位。

　　抽油煙機是一種常見(jiàn)的廚房電器，它可以迅速凈化廚房的環(huán)境，將對人體有害的油煙排出室外，而且還具有防毒和防爆的作用。在現代廚衛市場(chǎng)上，抽油煙機主要有中式、歐式和側吸式三種類(lèi)型。其中，中式抽油煙機實(shí)用性最好，因為它是垂直發(fā)生作用的，而且集煙倉很深，不會(huì )讓油煙滯留或者外溢。相比之下，歐式油煙機主要針對歐式烹飪方法設計，排量比較小。而側吸式抽油煙機裝飾效果更好，它的抽煙口位于爐灶的側上方，而且在設計時(shí)還加入了油煙分離板，這樣就可以大大提高油煙的凈化率，這樣的設計還避免了碰頭，因此更受年輕家庭的歡迎。

　　正如廚房排煙扇會(huì )附著(zhù)油煙，即使使用現代化的抽油煙機，它的清潔工作也必須重視。一般來(lái)講，油污需要用專(zhuān)門(mén)的洗潔劑來(lái)清洗，特別是油煙機里的過(guò)濾網(wǎng)，更是清潔時(shí)的重點(diǎn)對象，這樣才能讓烹飪美食變得更輕松。