左手用叉，右手用刀。動(dòng)人的音樂(lè )、優(yōu)雅的環(huán)境、殷勤的服務(wù)，如今許多人在就餐的時(shí)候都會(huì )選擇西餐服務(wù)。西餐生意也是相當的火爆，越來(lái)越多的人在開(kāi)餐飲店的是時(shí)候也是選擇開(kāi)設西餐廳。這一點(diǎn)在一線(xiàn)城市非常的明顯。那么西餐廳有哪些類(lèi)型呢?進(jìn)行西餐廳裝修設計的時(shí)候需要注意哪些方面呢?今天我們就帶大家了解一下關(guān)于西餐廳裝修設計的知識。

　　一、西餐廳有哪些類(lèi)型

　　西餐廳是指經(jīng)營(yíng)西式菜系的餐廳，而西式菜系是一個(gè)非?；\統的概念，其主要是包括法、意、俄、美等菜系。在進(jìn)行西餐廳種類(lèi)劃分的時(shí)候，人們也基本上是根據具體的菜系來(lái)對西餐廳進(jìn)行劃分。具體來(lái)說(shuō)，西餐廳可以分為以下的類(lèi)型。

　　(1)扒房。扒房多不是獨立的西餐廳，基本上是附屬于五星級酒店的餐廳，裝修以法式風(fēng)情為主，業(yè)內多把它歸為法式餐廳的類(lèi)型。

　　(2)意大利西餐廳。意大利西餐廳是西餐廳中的新貴，這種類(lèi)型的餐廳在我國還相對較少。其菜式融合了東西方飲食的精華，更是有一種濃濃的地中海風(fēng)情。

　　(3)德式西餐廳。德式西餐廳以地道的巴伐利亞菜式為特色，在裝修上具有濃郁的慕尼黑啤酒作坊的風(fēng)情。德式餐廳經(jīng)常會(huì )舉辦一些啤酒節來(lái)吸引客人。

　　(4)美式西餐廳。美式西餐廳是最常見(jiàn)的西餐廳類(lèi)型，這種類(lèi)型的西餐廳裝修以田納西州的鄉村風(fēng)情、紐約大都市風(fēng)情以及夏威夷風(fēng)情為主。在菜肴方面，傳統的扒類(lèi)以及燒烤類(lèi)為其特色，非常迎合現代人對于品味生活的追求。

　　(5)俄式西餐廳。俄式西餐廳裝修設計以古典俄式裝修設計為主，其氣勢恢宏如宮殿，又富含柔美。我國境內最著(zhù)名的俄式西餐廳應該是北京的“莫斯科餐廳”。

　　(6)文化主題西餐廳。文化主題西餐廳沒(méi)有固定的風(fēng)格，主要是以某個(gè)文化主題作為裝修特色，比如“海上鋼琴師”西餐廳，電影西餐廳等。

　　二、西餐廳的設計

　　1、空間容量和平面布局設計

　　由于西餐廳的類(lèi)型比較多，而不同的類(lèi)型其平面布局以及空間設計的要求也是不同的。下面我們對于各個(gè)餐廳的空間容量和布局設計做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

　　(1)扒房。我們在上文提到過(guò)，扒房多是作為五星酒店的附屬餐飲設施存在的，而且多是為法式西餐廳。這種類(lèi)型的西餐廳其不過(guò)分的追求經(jīng)營(yíng)的高收益，主要是為酒店的客人提供個(gè)性化的服務(wù)。扒房的空間面積通常都比較大，在進(jìn)行設計的時(shí)候要注重私密性和獨立性，以及突出豪華性，從而顯示客人的尊貴地位，不必過(guò)分的追求空間的利用率。

　　(2)美式西餐廳。美式西餐廳注重空間的利用率。功能區的布置應該錯落有致，不要過(guò)于的擁擠，從而讓空間給人一種休閑、娛樂(lè )的自由氣息。

　　(3)德式的西餐廳在空間設計上，傾向于空間的聚合。意大利西餐廳在空間的設計上多使用歐式鏤花鐵柵欄進(jìn)行分隔。文化主題的西餐廳其空間的處理形式比較多用，比如天棚的升降，火車(chē)座位式的餐椅等。

　　2、主題色調的設計

　　西餐廳的主題色調反映了各個(gè)民族國家對于色彩的喜愛(ài)。比如法式的扒房喜歡采用淺暖色調，并且其中加入金色、深木色等，塑造豪華的感覺(jué);美式西餐廳喜歡采用櫻桃木來(lái)表現自然、鄉土的氣息;德式的西餐廳喜歡采用白色、藍色和黑色;意大利的西餐廳喜歡采用紅色、黃色以及綠色。

　　3、照明和燈飾設計

　　西餐廳的照明和燈飾應該通過(guò)不同形式的運用和互補，使得空間的照明充滿(mǎn)層次感、立體感和優(yōu)美感。西餐廳的燈具多是選擇古典的西式吊燈以及壁燈，比如蠟燭式的吊燈、黃銅吊燈等，通過(guò)燈具讓餐廳給人鮮明的時(shí)代感以及濃濃的西式風(fēng)情。

　　4、西餐廳的裝飾品

　　西餐廳里面的裝飾品一方面能夠體現西餐廳高雅的文化氣息，另外一個(gè)方面其還應該能夠體現出飲食文化。因此我們可以選擇以飲食為主題的的西式油畫(huà)，或者是直接把一些餐具以及酒品等作為裝飾品擺放出來(lái)。

　　相信通過(guò)上面的介紹，你對于西餐廳有哪些類(lèi)型以及西餐廳裝修設計中有哪些方面需要注意已經(jīng)了解了，希望這些介紹能夠對需要開(kāi)設西餐廳的朋友有所幫助。